1、用洗虾粉洗干净的小龙虾，通常看起来非常整洁，颜色也挺光鲜亮丽。但被腐蚀之后的小龙虾虾钳非常容易掉下来，假如饭桌上的小龙虾虾钳广泛较少的话，应用洗虾粉的概率就很大，因而掉钳的小龙虾要慎吃。

2、看小龙虾是不是生存在清水中，一看后背，洪亮整洁，还行，再打开看其腹腔茸毛和爪里的汗毛，这儿假如嫩白工整，基本上就是整洁水体养出来的。

3、小龙虾终归是吃腐殖动物的尸体的水生物，细菌和病毒内毒素也会越来越各地囤积在体内，因此人们尽可能买刚长大小龙虾。购买时要学看沁色：老龙虾或红得变黑或红含有铁青色，青壮龙虾亦有一种自然健康的光泽。用手砰砰虾头，铁硬是老，像手指甲一样弹性的才算是刚成长套壳的，要尽可能选购硬壳的小龙虾。

4、大部分餐厅的小龙虾全是做好做好端上饭桌的。吃小龙虾以前，比较好看一下小龙虾身体：假如尾端蜷起，表明入锅以前是活得。假如尾端是直的，表明入锅的时候就已经去世了。除此之外，龙虾头顶部易吸咐重金属超标细菌，因此服用的时候最好去头。

5、自主烹制小龙虾，建议使用清水侵泡2-3个小时后，清洗整洁、持续高温煮熟服用。因为小龙虾蛋白质高，而蛋白烂掉后对身体健康会带来很大危害，因此小龙虾做好后尽量一次吃了。吃小龙虾不必过多，由于摄入过多的蛋白也易导致消化不好。

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